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Restaurante italiano La Focaccia

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La cocina de nuestro restaurante La Focaccia (Resort Martino, Costa Rica) es cuidadosamente preparado para exaltar el sabor de sus ingredientes. Creemos profundamente en la importancia de los productos ecológicos y por esta razón nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes sólo productos frescos y naturales.

Nuestras frutas, jugos, harinas, carne, leche, huevos, queso y verduras, son todos naturales y elegido con el máximo cuidado. Nuestros panes, pastas, focaccia, lasaña, marmeladas y pastas son caseras siguiendo estrictamente las reglas de nuestra tradición.

La cocina de nuestro restaurante La Focaccia (Resort Martino, Costa Rica) es cuidadosamente preparado para exaltar el sabor de sus ingredientes.Creemos profundamente en la importancia de los productos ecológicos y por esta razón nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes sólo productos frescos y naturales.

Nuestras frutas, jugos, harinas, carne, leche, huevos, queso y verduras, son todos naturales y elegido con el máximo cuidado. Nuestros panes, pastas, focaccia, lasaña, marmeladas y pastas son caseras siguiendo estrictamente las reglas de nuestra tradición

Martino famoso romero Focaccia

  • focaccia

1Kg Harina (00 variedad)
30 g Sal
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
350 g de agua
350 g de leche descremada
50 g de levadura de cerveza
Romero (si lo deseas)
Aceite de oliva virgen extra

Rodillas masa a la coherencia y dejar reposar aumentando durante 25-30 min. Engrase ligeramente una hoja grande de hornear plana (40x25cm). Masa Formulario para desplazarse al espesor deseado (en Roma esto se hace muy delgada y en Nápoles muy gruesa) Cepille la superficie de la masa con aceite de oliva extra virgen y espolvorear Romero través de la superficie (al gusto) Terminar rociando unos grandes trozos de Sale Grosso (sal de cocina gran roca) en la parte superior. Coloque en el horno precalentado (220 grados Celsius o Fahrenheit 428) Hornear durante 10 a 15 minutos (10 minutos rendirán un pan crujiente).

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